Доброго времени суток вам, мамы, бабушки, няни – все, кто ухаживает за маленькими детками! Давайте сегодня поговорим об одной важной стороне этого процесса – о еде.

Совсем недавно малыш довольствовался грудным молоком или смесью. Потом появились первые кашки и пюре. И вот педиатр советует перевести его «на общий стол»…

Составить сбалансированный рацион ребенка в год – задача непростая. Родители могут впасть в крайности – от колбасы и кетчупа на детской тарелке до кормления годовалого карапуза исключительно грудью.

Поэтому сегодня предлагаю устроить мастер-класс по составлению меню для годовашек. Уверена, что после него вы скомбинируете сотни собственных вариантов.

Готовы? Тогда начнем с самого начала.

Мама идет в магазин

В каждой семье сложились свои традиции покупки продуктов. Давайте посмотрим на них с точки зрения годовалого ребенка. Что будет полезно ему? Я подготовила для вас памятку, которая поможет сориентироваться в супермаркете.

Продукты

ДА

НЕТ

Молочные продукты·       Детское молоко

·       Детский кефир

·       Детский творожок

·       Детские йогурты

·       Сыр – «Российский» или «Голландский».

·       Обычное «взрослое» молоко и молочные продукты. Их можно давать ребенку с ТРЕХ лет.

·       Плавленый сыр

·       Сыры с плесенью

 

 

Хлеб и печенье·       Белый хлеб

·       Батон

·       Детское печенье.

·       Сухое печенье без ароматизаторов. Например, галеты, «Мария» или «Юбилейное».

·       Сухарики

·       Черный хлеб.

·       Пряники.

·       Ароматизированное печенье.

·       Печенье, покрытое шоколадом.

·       Печенье с наполнителями.

·       Жирное песочное печенье типа Курабье или слоеное.

·       Пирожные и торты.

Крупы·       Геркулес

·       Гречка

·       Белый рис

·       Кукурузная крупа

·       Манка

·       Пшеничная крупа

·       Перловка (ее можно добавлять в супы после 2 лет).

·       Пшено (пшенную кашу можно с  полутора лет).

·       Ячневая крупа. Ячневую кашу можно деткам с 2-3 лет.

Яйца·       Куриные яйца

·       Перепелиные яйца

·       Несвежие яйца

·       Яйца, купленные с рук. Сальмонеллез еще никто не отменял. Не рискуйте!

Птица·       Индейка

·       Курица

·       Утка

·       Гусь

Мясо этих птиц жирное и плохо усваивается.

РыбаНежирная морская рыба:

·       минтай,

·       хек,

·       треска,

·       судак,

·       морской окунь.

·       Жирная рыба: пангасиус, телепия, палтус и прочие.

·       Морепродукты (крабы, креветки, осьминог).

·       Соленая и копченая рыба.

Мясо·       Кролик

·       Телятина

·       Говядина

·       Нежирная свинина

·       Баранина. Она вызывает аллергию и плохо усваивается.

·       Жирная свинина

·       Колбаса, копчености и сосиски.

Овощи ·       Картошка

·       Морковь

·       Тыква

·       Кабачок

·       Цветная капуста

·       Свекла

·       Репа

·       Помидоры

·       Огурцы

·       Стручковая фасоль

·       Зеленый горошек (не консервированный!)

·       Сладкий перец

 

 

·      Баклажаны

·       Грибы

·       Зрелая фасоль (можно давать с 2 лет).

·       Все «взрослые» овощные консервы.

·       Несезонные овощи.

 

 

Фрукты·       Яблоки

·       Груши

·       Сливы

·       Персики

·       Абрикосы

·       Вишни

·       Черешня

·       Дыня

·       Арбуз

·       Ягоды

·       Апельсины

·       Мандарины

·       Экзотические фрукты: киви, манго, маракуйя, личи, рамбутан и прочее.

·       Несезонные фрукты.

Масло·       Сливочное (жирность не менее 82,5%)

·       Оливковое

·       Кукурузное

·       Подсолнечное

 

·       Рапсовое

·       Соевое

·       Пальмовое

·       Маргарин

·       Спреды

Сладости·       Сахар

·       Варенье

·       Шоколад

·       Конфеты

Напитки·       Бутилированная вода

·       Морсы

·       Детские соки

·       Компот

·       Детские чаи

·       Обычный некрепкий чай с сахаром.

·       Какао

·       Кофе

·       Крепкий чай

·       «Взрослые» соки в тетрапаках

·       Газировка.

И не забывайте о полках с детским питанием. Многие фирмы, выпускают продукцию специально для деток старше года.

Несколько баночек в холодильнике и коробка с кашей в шкафу смогут вам помочь в случае необходимости.

 Итак, продуктов у нас полный холодильник. Что же с ними теперь делать?

Правила приготовления еды для малышей

Как кормить малыша в год? Какие блюда ему предлагать?

Запомните железное правило: Жареное ребенку запрещено!

Значит, в нашем арсенале:

  • Варка
  • Тушение
  • Запекание
  • Варка на пару.

У малыша пока немного зубов, поэтому все продукты нужно измельчать.

Но при этом в еде должны оставаться небольшие кусочки. Ребенок сейчас учится жевать, и для этого ему нужен «учебный материал».

Если вы будете постоянно пользоваться блендером, процесс обучения замедлится.

Несколько общих правил

  • Супы лучше варить овощные, а мясо и рыбу давать на второе.
  • До полутора лет ребенку разрешен только желток, а затем – цельное яйцо.
  • Кашу стоит давать два раза в день, если у ребенка низкий или нормальный вес. Пухляшкам лучше давать кашу один раз.
  • Солить еду нужно уже в тарелке. Допустимое количество соли — 3 грамма в сутки. Это меньше половины чайной ложки.
  • Сливочное масло можно добавить в кашу или намазать на хлеб. Норма для ребенка – 5-20 граммов масла в сутки.
  • Из приправ используйте только укроп, петрушку и лук в небольшом количестве. Все остальное в детском питании – ни-ни!
  • Не давайте ребенку запивать пищу – иначе он напьется и не захочет есть. Предложите напитки после еды.
  • Разводите соки наполовину водой – так они лучше усвоятся.
  • Детишкам при кормлении грудью предлагайте грудь после еды. Так вы не перебьете им аппетит.

А теперь перейдем от теории к практике. Возьмите бумагу и ручку и давайте наконец займемся нашим меню.

Набрасываем меню


 У малыша до 1,5 лет должно быть 5 приемов пищи. Потом их станет 4. От этого и начнем плясать.

  1. завтрак
  2. перекус
  3. обед
  4. полдник
  5. ужин

Давайте его заполним. Что у нас есть?

  • Каша
  • Суп
  • Мясо (1-2 раза в неделю — рыба).
  • Творожок
  • Кефир и молоко
  • Овощи
  • Фрукты
  • Хлеб и печенье
  • Яйцо (2-3 раза в неделю).

Все эти продукты нужно как-то распределить в течение дня. В этом вам поможет формула идеальной еды:

Идеальная тарелка = злаки + овощи/фрукты + молочное/белок

Действуйте!

Руководствуясь формулой и собственным кулинарным опытом, сформируем первое меню.

Вот что у меня получилось:

Меню № 1

· Завтрак

Каша рисовая на молоке с тыквой

Слива

Чай детский

· Перекус

 Сок 100 мл

Детское печенье 3-4 штуки

 ·  Обед

 Борщик вегетарианский

Тефтелька на пару

Макароны детские

Компот

·  Полдник

Творожок

Фруктовое пюре

Батон

Вода

· Ужин

Тушеная картошка с морковью и цукини

Кефир

Белый хлеб

Проверьте все приемы пищи по нашей формуле. Перекус может не содержать молока и белка, на то он и перекус. Тут можно обойтись злаками и фруктами. В остальном все сошлось. Кефир можно дать ребенку перед самым сном – «на ночь».

Теперь, чтоб вам стало еще понятнее, перевернем все с ног на голову и составим еще одно меню.

Меню № 2

·  Завтрак

Творожная запеканка с морковью

Батон

Морс

· Перекус

 Молоко детское

Сухарики из белого хлеба

·  Обед

Рыбный пудинг

Каша гречневая на воде

Тыква запеченная

Сок

·  Полдник

Детский йогурт

Банан

Вода

·   Ужин

Каша молочная

Фруктовое пюре

Чай

Здесь  мы предложили карапузу рыбу вместо мяса и дали на завтрак запеканку вместо каши. В нее входит желток.

Проверьте, мы ничего не забыли? Все сошлось? Отлично.

Третий вариант меню составьте сами. У вас их еще много впереди!

Учтите, что при кормлении грудью ребенок может съедать меньше – всего 600-700 грамм в сутки вместо 1000-1200. Ведь грудное молоко сейчас – треть его рациона!

Просто давайте ему грудь по требованию, и малыш не останется голодным.

Ну как, ситуация прояснилась? Надеюсь, что рацион ребенка в год для вас больше не тайна. Смело отправляйтесь на кухню творить кулинарные шедевры для своих карапузов.

Желаю вам кулинарного вдохновения и здоровых веселых деток!

Не забудьте ниже нажать на кнопочку, чтоб быть в курсе моих новинок статей! Детки растут, появляются новые вопросы – давайте вместе находить на них ответы!

Обнимаю,

Анастасия Смолинец